Zelfgemaakte groene pesto recept tv kok Sandra Ysbrandy
Groene pesto

Een pesto kun je heel eenvoudig zelf maken. Je hebt hiermee een heerlijke basissaus die je op verschillende manier kunt Mixen & Matchen.  Gezond en veel lekkerder! Dat scheelt een hoop zout, suiker, ongezond vet en andere ongewenste toevoegingen.

Heerlijk in pasta's of op een pizza bijvoorbeeld.

Het recept staat in mijn nieuwe kookboek Eet Beter Niet Minder.

Bereidingstijd: 10 min. 


  • 2 el pijnboompitten
  • 20 takjes basilicum
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml extra vierge olijfolie
  • peper en zout


Verwarm een droge koekenpan. Rooster de pijnboompitten 3 minuten op middelhoog vuur.

Schud op een bord en laat afkoelen.

Hak intussen het basilicum grof. Rasp de Parmezaanse kaas grof en verwijder het velletje van de knoflook.

Maal de pijnboompitten, het basilicum, de Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie in een hakmolen fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Over de schrijver
Hi, leuk dat ik je kan inspireren met mijn gezonde gerechten. Ik heb een passie voor gezonde natuurlijke voeding en ben een Nederlandse televisiekok. Ik ben onder meer bekend van de programma's Expeditie Robinson, Hunted, Het Familiediner, Life4You, Kook mee met Max en ben regelmatig te zien als kok in Eigen Huis & Tuin: Lekker Leven. Met mijn enthousiasme wil ik jou graag inspireren om zelf weer de keuken in te gaan en te kiezen voor pure, onbewerkte natuurlijke voeding.
Reactie plaatsen