Smoothie bowl met rode biet

Kommetje vol antioxidanten! Antioxidanten zijn belangrijk voor je gezondheid. Maar wat zijn antioxidanten?

Ingrediënten

  • 2 rode biet (rauw)
  • 1 banaan
  • 1 flinke hand (diepvries) frambozen
  • 1 snuf kardemom
  • 1 snuf kaneel
  • 1 stukje verse gember
  • sap van 1 citroen
  • 2 dl water
  • 250 ml Griekse yoghurt
  • 2 eetl. granola


Benodigdheden:

Powerblender

 

BEREIDING

Schil de rode biet en snijd in blokjes. Schil en rasp de verse gember en doe met de rode biet in de blender. Voeg ook banaan, frambozen toe, kardemom en water toe. Pureer tot een mooie gladde smoothie. Als de smoothie te dik is, kun je nog wat extra water toevoegen.

Verdeel de yoghurt over twee kommen en schenk de smoothie ernaast. Het is mooi als je twee helften ziet (rood en wit). Kies als topping voor wat (zelfgemaakte) granola.

 

TIPS

Antioxidanten zijn belangrijk voor je gezondheid. Maar wat zijn antioxidanten? Dit zijn bio-actieve stoffen die je beschermen tegen zogenaamde vrije radicalen. Teveel vrije radicalen in combinatie met te weinig antioxidanten is onwenselijk. Dan beschadigen je cellen en heb je meer kans op ziekte. Het is belangrijk dat je lichaam zelf antioxidanten aanmaakt en dat je beschermende stoffen eet, vooral uit onbespoten en met name felgekleurde groente, fruit, kruiden en specerijen.

In rode biet zit een rode kleurstof genaamd betaine. Dit is een zeer krachtige antioxidant.  Ook broccoli, bosvruchten en ander klein rood fruit, basilicum, chilipoeder, kurkuma, peterselie, kiemen en bijv. sesamzaad zijn rijk aan antioxidanten.

Rode biet draagt bovendien bij aan minder ontstekingen. Ook gember remt ontstekingen.

Over de schrijver
Reactie plaatsen